Cellinese dalla nascita, Giovanni Ramires ha avuto sin da giovanissimo due "passioni": il lavoro e la politica.
Dopo aver completato gli studi superiori, inizia ad interessarsi di politica e nel 1968 entra nella FGSI (Federazione giovanile socialista Italiana).
Nel 1970 viene designato rappresentante della Puglia nella Commissione Giovanile Nazionale del Partito Socialista Unitario.
Dopo aver ricoperto diversi incarichi politici nella locale Sezione e nella Federazione provinciale del Partito Socialista, nel 1978 viene eletto per la prima volta Consigliere Comunale.
Nel 1973 viene nominato, contemporaneamente, vincitore di concorso presso l'Intendenza di Finanza e il Ministero del Lavoro. Sceglie il Ministero del Lavoro e le problematiche del Mercato del Lavoro.
Dopo aver ricoperto l'incarico di "Collocatore Comunale" in diversi Comuni delle Provincie di Brindisi e Lecce, assume la Direzione delle Sezioni Circoscrizionali per l'Impiego di Mesagne e di Brindisi.
A seguito del decentramento delle competenze dal Ministero del Lavoro alle Province, passa alla Provincia di Brindisi e assume l'incarico, che detiene a tutt'oggi, di Responsabile del Centro per l'Impiego di Brindisi e di Coordinatore del Collocamento obbligatorio e dei Centri Impiego della Provincia di Brindisi.
Dal 1980 al 1984 ha ricoperto la carica di Presidente del Comitato di gestione della Unitą Sanitaria Locale BR/6 di San Pietro Vernotico e, successivamente, fino al 1989 componente del Comitato di gestione e Vice-Presidente dell'Assemblea generale.
Da luglio 1988 a Dicembre 1991 ha ricoperto la carica di Assessore Comunale. Nella successiva tornata elettorale decide di non ricandidarsi.
Nel 2004 costituisce, insieme ad Armando Bocchinfuso, il Movimento politico-culturale "Libera Idea" e nel 2005 viene rieletto Consigliere Comunale nella lista "Per Cellino" e chiamato, dal Sindaco Pezzuto, a far parte della Giunta con delega all'Assessorato ai Servizi Sociali e Pubblica Istruzione.